Akhirnya...dan akhirnya....aku terlaksana juga mau posting Bento...
Terinspirasi dari Bento-bento Rita akhirnya terbentuk juga Bentoku ini...
Bento Sandwich ini aku lapisin dengan keju dan ham.
Trus aku kasih anggur dan juga kroket kentang yang berisi wortel dan daging ayam
Full Nutrition....dan juga bergizi buat mengawali aktivitas Vaness.
Vaness selalu happy kalau lihat Bento...
Syukur deh kalau dia senang banget...
Tapi emang Bento butuh banget kreatiitas dan kesabaran.
Malamnnya udah dibikin dulu kroket kentangnnya...so tinggal besok pagi-nya diangetin.
Jadi begitu bangun tidur langsung bangunin anak-anak...beresin diriku trus.....
Masuk dapur.... dan bikinin sarapan....buat anak-anak...
Aku selalu bilang kalau tiap pagi itu udah morning stress buat aku...
Apalagi kalau anak-anak ngadat bangun paginya...hua hua hua...trus ada drama pagi hari...wah..hidup yang penuh warna....he he he
Tapi aku hanya menikmati pagiku...enjoy aja morning stressnya....ya gak....
Sunday, June 22, 2008
Bento " Sandwich Edition "
Barbie Cake "Jasmine"
Maaf ya temen-teman blog lainnya... kalau aku agak lambat balas pesen-pesen kalian semua.
Karena cuaca diluar bagus sekali so...aku jarang banget ada didepan komputer, tapi bukan berarti aku melupakan kalian. Akhirnya rindu juga mau posting...
Sebenarnya Babie Cake ini udah lama mau aku posting dan akhirnya kesampaian juga mostingnya...( ketahuan aja malasnya....hi hi hi hi)
So... Barbie cake ini dibikin untuk ultahnya si kecil Jasmine...dia suka warna pink ama Lila....
Cuma aku kesulitan dikit waktu ngerol MMF fondant ini....habis tatakan buat ngerolnya aku punyanya yang kecil aja....he he he..but anyway...jadi juga.
Dasar cake ini aku pakai chiffon cake rasa vanilla...
Aku bagi 3 layer untuk cake ini
Trus aku lapisin ama butter cream dengan rasa lemon.
Just enjoy the picture ya......
Friday, May 30, 2008
KBB #5 : Banoffee Pies
Tantangan Ke 5 dari KBB kali ini adalah membuat Banoffe Pies.
Buatku ini merupakan tantangan yang ke 2 yang pernah aku buat...
Deg deg gan juga sich nunggu tantangan berikutnya...takut gak bisa ngerjain...
Sebenarnya ini pertama kali aku membuat Banoffe Pies...
Ragu juga sich...bisa gak yah...
setelah baca-baca dan baca terus berkali-kali email dan cara bikin pies ini...aku pahami juga...
Ternyata setelah jadi enak juga....
Cuma pie ini terlalu manis buatku....
Lain kali waktu bikin laki pie ini, aku kurangin dikit aja gulanya...
Soal rasa gak diragukan lagi...enak..renyah...dan lumer...
apalagi didalam pie ini ada irisan pisangnya..hmmm enak banget.
Untuk ukuran loyang pie ini aku menggunakan ukuran medium...
gak terlalu besar dan gak terlalu kecil...
Trus diatas creammnya aku pakai parutan coklat putih.
Bahan dan cara bikinnya:
300g tepung terigu, 150g mentega tawar, iris dadu, 5 sdM gula, 2 kuning telur, 3 sdM air dingin
Masukkan tepung, mentega dan gula di dalam food processor, lalu proses hingga tercampur rata, tambahkan kuning telur (memakai pulse, supaya mengadoninya kemungkinan besar dapat tercampur rata dengan kecepatan tinggi dan waktu yang pendek). Proses hingga menjadi remah-remah. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika remahnya menjadi lebih besar (maksudnya sudah terkumpul), matikan mesin dan periksa apakah pastry bisa dikumpulkan jadi satu jika ditekan-tekan menggunakan jari (tekannya pelan-pelan aja, just to make sure). Keluarkan ke atas meja kerja dan kumpulkan (jangan uleni) hingga membentuk bulatan besar. (cara yang paling baik adalah tidak dengan meremas2 adonan supaya tidak mendapatkan hasil pastry yang keras/rubbery. Kumpulkan adonan ke atas plastik, kalau bisa langsung dibentuk seperti bola lewat cara merapatkan seluruh ujung plastik menjadi satu sehingga membentuk bola, jadi tidak menggunakan jari jemari anda untuk membentuk apalagi meremas adonan.
Note: jika tidak mempunyai food processor, tepung bisa dicampur dengan mentega pakai jari hingga berbentuk remah-remah hanya saja jangan diremas-remas. Gunakan ujung2 jari jika ingin mencampurkan tepung dengan mentega.
Setelah terkumpul membentuk bola diamkan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Keluarkan dari kulkas, giling sehingga mencukupi untuk menutup 20-22cm flan tin atau loyang pie/tart.. Tekan-tekan hingga memadati seluruh dasar loyang. Trim pinggiran pie/tart lalu tusuk dasar pastry dengan garpu. Sisihkan sebentar selama 30 menit.
Alasi kertas roti dan gunakan biji-bijian untuk menekan adonan supaya tidak menggelembung jika dipanggang. Panggang suhu 180C selama 12-15 menit atau hingga pastry kelihatan kecoklatan. (Lalu angkat kertas roti dan biji2an lalu panggang lagi selama 5 menit hingga dasar pastry mengering.)
Filling
75g mentega, 50g brown sugar, 3 sdM susu, 300g SKM, 2 buah pisang matang tapi tidak lembek, 300ml krim, ½ -1 cup white chocolate curls atau parut.
Masak mentega dengan gula hingga mentega leleh dan gula larut. Didihkan dan masak selama 1 menit (dengan api kecil), sambil diaduk-aduk menggunakan sendok kayu. Angkat dari api dan tambahkan susu dan SKM. Kembalikan ke atas api dan didihkan. Masak hingga 5-6 menit, diaduk-aduk hingga filling mengental dan berwarna kecoklatan. Dinginkan. (jika ingin mendapatkan efek runny, masaknya hanya sampai 4 menit saja).
Iris-iris pisang dan susun di dasar pastry yang sudah dipanggang. Tuang karamel lalu dinginkan di dalam kulkas selama 2 jam. Kocok krim hingga kaku lalu tuang ke atas pie/tart (boleh dengan cara mengolesi atau menyemprot dengan spuit, it's the time to use your imagination!) Taburkan coklat serut di atas krim.
English Version
Banoffee Pies
Source: Foodtown Magazine. October-November 2007; Cuisine Magazine, November 2002. with adjustments of pastry making and filling.
Pastry
300g flour, 150g unsalted butter, diced, 5 Tbs sugar, 2 egg yolks, 3 Tbs cold water
Combine the flour, butter and sugar in the food processor and process until well mixed. Then mix in the egg yolks and process in small bursts until the mixture appears crumbly. Add the water a little at a time. As the crumbs get larger, turn the motor off and check that the pastry will come together when pressed between your fingers. Turn the mixture on to a clean board or bench and work very gently into a ball. Refrigerate for 30 minutes.
Roll out the dough to line 20-22cm flan or loose-bottomed tart tin, prick the base of the pastry with fork several times. Set aside for 30 minutes.
Filling
75g butter, 50g brown sugar, 3 Tbs milk, 300g sweetened condensed milk, 2 firm bananas, 300ml cream, ½ -1 cup white chocolate curls atau grated white chocolate
Place the butter and sugar in a non-stick pan and heat gently until the butter melts and the sugar dissolves. Bring to the boil and simmer for one minute, stirring continuously using a wooden spoon. Remove from the heat and add the milk and condensed milk. Return to the heat and bring to the boil. Allow to gently bubble for 5-6 minutes, stirring continuously until the mixture thickens and turns a light golden brown. Cool slightly.
Cut the bananas and put them on the base of the pastry. Pour in the caramel mixture. Leave to cool then chill for at least 2 hours. Serve topped with the whipped cream, spooned or spread over the caramel, and the grated chocolate. (You can always use your piping bag and noozle! You are allowed to use nuts if you'd like). Makes 4-6. Read More .... Click disini....
Tuesday, May 6, 2008
Spring Roll ( Vietnam Art )
Ini salah satu jenis favorite spring roll keluarga....
Waktu jalan-jalan di week end markt, ada penjual makanan khusus asia... salah satunya jenis spring roll ini.
Waktu beli rasanya enak banget...tapi mahalnya minta ampun 1 biji pring roll 1 Euro euhhh...
( hehehehhe jaman sekarang sich mana ada yang gak mahal ya ..... semua kebutuhan pada naik semua..harga barang naik...pajak naik.... and gaji gak naik...this world really unfair.) udah gitu daging cincang dikit banget... hanya penuh ama glass noedell..hiks
Akhirnya... dari pada beli mendingan aku bikinin sendiri aja...lebih enak...lebih banyak daging cincangnya....lebih banyak dan lebih murah...pasti lebih..lebih...dan lebih....
Ciri khasnya spring roll ini hanya pakai glass noedell ama daging cincang aja....
Buat resepnya....
Ntar nyusul aja ya...lagi ngantuk nich...
Mau istirahat dulu biar ntar sore tambah fit...
So..enjoy the picture first.
Sunday, May 4, 2008
Klepon
Karena permintaan seorang teman, aku mencoba membuat klepon ini ... waktu mau bikin ini aku mikir juga sich..bisa gak ya...??? he he he soalnya belum pernah aku seumur hidup bikin klepon...
So ... anyway ini klepon pertama yang aku buat he he he he dan bukan yang terakhir... karena enak baget sich ... he he he jadi ketagihan mau membuatnya...
Apalagi rasa manis dari gula jawanya...hmmm enak deh...
Waktu mau bikin KLEPON ini aku jadi ingat ama Lidia
Lidia pernah posting resep klepon ini...
So KLEPON ini aku pakai resep dari Lidia...
Thank you Lidia dikau mau berbagi resep ama aku...
Bikinnya gampang dan gak repot....cuma bulatin kleponnya aja kali ya ... ama marut kelapanya...he he he he... tapi aku menikmatinya kok... So...begini nich resep dan cara bikinnya...
Bahan:
Cara buat:
Note: resep ini bisa membuat 20-25 klepon, tergantung besar kecil bulatannya. Hidangkan didalam temperatur ruangan.
Enjoy It
