Telor Asin

Makan telor asin itu merupakan kegemaranku....
Mau cari di Jerman juga susah...gak ada yang jual...
Waktu ngegosip ama Melanie dari chef nya DAPUR SEDERHANA ... aku dikasih tahu cara bikin telor asin .... cuma waktu itu agak keasinan bikinnya ...padahal baru 2 minggu looooo....
Trus coba aku bikin lagi ... dengan garamnya dikurangi...setengahnya....syukur syukur....akhirnya jadi juga .... sekitar 4 minggu langsung masir dan berminyak....enak tenan...Thanks ya C. Melanie...untuk tips nya....

Nah waktu ..blog walking... terdampar di Blognya Chefnya Wajan dan Panci ... alias Jeng Ayin...ternyata sama juga kita berdua maniac ama telor asin....
Cara bikinnya juga sama.



Ini nich resepnya...
Bahan :
12 butir telur
1/2 kg garam
1 liter air panas

Cara Bikinnya:
Cuci dan bersihkan telur, kemudian larutkan garam dalam air panas sambil diaduk. Diamkan sampai air menjadi dingin.

Masukan air dan telur dalam sebuah wadah yang kedap udara aku pakai dari Tupper Ware...he he he promosi nich.....
Simpan dalam tempat sejuk dan agak gelap atau simpang di keller ( bagi yang punya)...kulkas juga bisa sebagai alternative...( aku simpan di keller sich). Jangan lupa diberi tanggal pembuatan supaya tahu udah berapa minggu.



Aku simpan telor itu sekitar 4 mingguan....dan sudah masir.....

Tips, untuk mendapatkan kadar keasinan...bisa setelah 2 minggu lebih di cek...supaya tahu apa telor udah jadi belum....kalau asinnya udah cukup bisa direbus semua ....makin lama makin masir.....juga makin asin....
Sajikan dengan nasi panas atau teman makan Rawon atau sayur labu...sambel goreng sayur.....
Enjoy it.